我国水产科学研讨院珠江地点水产饲料新式蛋白源开发及鱼粉代替研讨方面获得新发展

  近来，珠江水产研讨所饲养与养分研讨室团队在水产饲料新式蛋白源开发与鱼粉代替研讨方面获得重要发展，证明牛蛙皮粉可作为草鱼饲猜中的优质代替蛋白源。相关研讨成果以“Effects of fish meal replacement with bullfrog skin meal on growth performance, muscle quality, and hepatointestinal health in grass carp, Ctenopharyngodon idella”为题，发表于世界动物养分学范畴威望期刊《Animal Feed Science and Technology》。

  近年来，受世界市场动摇影响，优质鱼粉价格继续高位运转，其间秘鲁超级蒸汽鱼粉外盘价格一度打破3000美元/吨，国内现货价格超23000元/吨，导致水产饲料本钱不断攀升，寻觅高效、经济的新式蛋白源成为水产动物养分范畴的火急需求。另一方面，我国牛蛙饲养业发展迅速，2024年全国产值达30.9万吨，其加工副产物牛蛙皮富含胶原蛋白，且蛋白功率比挨近鱼粉。但是，牛蛙皮作为水产饲料蛋白源的养分价值及使用潜力此前尚短少评价。

  针对以上问题，研讨团队以草鱼为试验模型，探求了由牛蛙皮经特别工艺制备的蛋白粉（BFSM）代替饲猜中鱼粉的可行性。研讨标明，BFSM可显着提高草鱼的成长功能，其间彻底代替组的增重率提高了33%，饲料系数下降了25%。在肌肉质量方面，BFSM代替组肌肉的惯例养分成分与脂肪酸组成保持稳定，且色氨酸含量十分显着升高。此外，安排学与微生态剖析显现，BFSM改进了鱼体的肠道形状，代替组肝、肠安排架构完好，肠道绒毛高度显着地添加，且肠道菌群结构保持稳态。

  该研讨证明牛蛙皮粉具有在鱼饲猜中代替鱼粉的潜质，为水产饲养业应对鱼粉缺少及下降饲料本钱供给了可行的养分学计划，也为牛蛙加工副产物的高值化、资源化使用拓荒了新思路，具有必定的经济效益与生态环保含义。珠江水产研讨所硕士研讨生马勇杰和王萍为该论文的一起榜首作者，田晶晶副研讨员为论文通讯作者。

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